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Saisons des produits de la mer

Manger le poisson, coquillage ou crustacé de saison !!

 

Favoriser une consommation de produits de la mer variée et de saison, passe par une connaissance de la saisonnalité des apports.
C'est une des clés de la préservation des ressources halieutiques

 

Légende :

 

Foncé : Apport abondant

Clair : peu d'apport

Non présent : Pas d'apport

 

 

  • Janvier : Lieu jaune, lotte,lieu noir, cabillaud, turbot, bigorneau, praire, amande de mer, coquille Saint-Jacques, crevettes, araignée, dorade grise, encornet, raie, aiglefin, haddock, hareng, huîtres, ormeau, oursin, loup, moule, coque, merlan, morue, roussette

 

  • Février : Lieu jaune, cabillaud, colin, turbot, lieu noir, coquille Saint-Jacques, crevettes, dorade grise, aiglefin, haddock, hareng, huîtres, amande de mer, bulot, araignée, limande,encornet, lotte, maquereau, merlan, morue, moules, coque, praire, ormeau, raie, saumon, sole, oursin, roussette

 

  • Mars : Lieu jaune, lotte, brochet, bulot, cabillaud, chinchard, colin, lieu noir, coquille Saint-Jacques, crevettes, dorade grise, encornet, hareng, églefin, haddock, huîtres, amande de mer, langouste, langoustine, araignée, lieu noir, maquereau, merlan, merlu, morue, moules, coque, praire, ormeau, perche, raie, saumon, sole, turbot, oursin, roussette

 

  • Avril : Lieu jaune, lotte, brochet, cabillaud, chinchard, colin, lieu noir, coquille Saint-Jacques, bulot, bigorneaux, coque, ormeau, praire, congre, crevettes, langouste, langoustine, araignée, lieu, maquereau, merlu, raie, saumon, seiche, sole, saint-pierre, sardine, hareng, tacaud, turbot, barbet, oursin, roussette

 

  • Mai : Lotte, araignée, cabillaud, colin, lieu noir , coquille Saint-Jacques (Fête de la coquille en Bretagne), bulot, bigorneaux, coque, ormeau, crevettes, langouste, homard breton (prix le moins cher de l'année), araignée, langoustine, lieu jaune, tacaud, turbot, hareng, maquereau, merlu, raie, sardine, saumon, sole, thon germon, tourteaux, barbet, saint-pierre, roussette

 

  • Juin : Anchois, Bar, lotte, colin, araignée, chinchard, grenadier, congre, crevettes,écrevisses, homard breton (prix le moins cher de l'année), langouste, araignée, moule de bouchot, bulot, pétoncle, bigorneaux, langoustine, lieu noir, maquereau, hareng, merlu, raie, barbet  saint-pierre, sardine, saumon, thon, tourteau, turbot, thon germon, tourteaux, sole, thon rouge, roussette

 

  • Juillet : Anchois, Bar, colin, lotte, congre, moule de bouchot, crevettes, écrevisses, gambas, homard breton (prix le moins cher de l'année), lieu noir, thon germon, tourteaux, merlu, langouste, langoustine, lieu noir, maquereau, grenadier, hareng, raie, saint-pierre, sardine, saumon, turbot, tourteau, bulot, pétoncle, bigorneaux, amande de mer, barbet, sole, thon rouge, roussette

 

  • Août : Saumon, homard breton (prix le moins cher de l'année), langouste, moule de bouchot, lieu noir, langoustine, tourteau, maquereau, grenadier, hareng, dorade grise, écrevisse, anchois raie, sardine, thon germon, tourteaux, crevettes, amande de mer, bulot, bigorneaux, pétoncle, barbet, sole, lotte, saint-pierre, thon rouge, turbot, encornet, roussette

 

  • Septembre : Crevette, homard breton (prix le moins cher de l'année), langouste,écrevisse, tourteau, langoustine, maquereau, grenadier, dorade grise, bar, moules, praire, pétoncle, ormeau, amande de mer, moule de bouchot, lieu noir, bulot, bigorneaux, raie, seiche, sardine,roussette, thon germon, hareng, barbet, anchois, sole, lotte, thon rouge, turbot, encornet

 

  • Octobre : Anchois, crevettes, dorade grise, bar, turbot, lotte, lieu noir, hareng, homard, tourteau, langouste, maquereau, grenadier, moules, raie, sardine, saint-pierre, sole, barbet, praire, pétoncle, ormeau, amande de mer, moule de bouchot, rousette, bulot, coque, bigorneaux, thon blanc, thon rouge, turbot, encornet

 

  • Novembre : Coquille Saint-Jacques, crevettes, dorade grise, turbot, saint-pierre, sole, lotte, sardine, hareng, lieu noir, encornet, barbet, grenadier, homard, tourteau, huîtres, moules, amande de mer, bulot, ormeau, coque, pétoncle, bigorneaux, oursin, raie, praire, moule de bouchot, roussette

 

  • Décembre : Dorade grise, sole, hareng, roussette, lieu noir, lotte, encornet, barbet, grenadier, turbot, tourteau, praire, amande de mer, oursin, ormeau, bulot, pétoncle, coque, bigorneaux, raie, coquille Saint-Jacques, moule de bouchot.

 

 

Info :

 

   Mangez du homard en juin, juillet, août et non en décembre ou le cours est

   un tiers plus cher.

 

   Les poissons, coquillages et crustacés que vous pouvez manger toute

   l'année : barbue, lotte, cardine, carrelet, chinchard, congre, dorade, églefin,

   lieu noir, limande, merlan, merlu, raie,  

   barbet, grondin, roussette, saumonette, tacaud, amande, bigorneaux,

   couteau, palourde, seiche, poulpe, crevette rose, crevette grise.